1) у животных органы различного происхождения, служащие для захватывания и размельчения пищи. У представителей различных систематических. групп Ч. имеют разное строение и образуются в процессе индивидуального развития из разных зачатков, т. е. являются аналогичными органами (См. Аналогичные органы). Ч. имеются у ряда беспозвоночных (некоторые черви, моллюски, членистоногие).

У членистоногих функцию Ч. выполняют видоизменённые придатки (конечности) головы. В тех случаях, когда голова слита с грудью в головогрудь, конечности грудных члеников обычно также служат для захвата пищи и называются ногочелюстями (См. Ногочелюсти) (ракообразные, губоногие многоножки). Наиболее типично для членистоногих наличие одной пары верхних, или передних, Ч. (мандибулы) и двух (реже одной) пар нижних, или задних, Ч. (максиллы). У насекомых вторая пара нижних Ч., сливаясь, образует нижнюю губу. У хелицеровых имеются две пары головных придатков, частично осуществляющих функцию Ч.: Хелицеры служат для захвата пищи, лежащие позади них Педипальпы используются для её размельчения. Среди иглокожих морские ежи обладают сложным челюстным аппаратом, так называемым аристотелевым фонарём (См. Аристотелев фонарь).

Все позвоночные делятся на 2 большие группы: бесчелюстные (с классом круглоротых) и челюстноротые (включают все остальные классы) - с развитыми Ч.

У челюстноротых позвоночных Ч. расположены в лицевой (висцеральной) части черепа. В процессе эволюции они впервые образовались у рыб в результате преобразования одной из передних (третьей) пар жаберных дуг. Её верхний и нижний элементы редуцировались, а средние отделы увеличились, превратившись в первичную верхнюю Ч., или Нёбноквадратный хрящ, и первичную нижнюю Ч., или Меккелев хрящ. У хрящевых рыб имеются только первичные хрящевые Ч., вооружённые зубами, являющимися производными плакоидных чешуй. У костных рыб, земноводных, пресмыкающихся, птиц и млекопитающих в задних отделах верхней и нижней Ч. развиваются замещающие окостенения, одетые покровными костями, из которых формируются вторичные Ч. Верхней Ч., начиная с костных рыб, является вторичная Ч., представленная предчелюстной и челюстной костями. С появлением вторичной Ч., кости которой располагаются по краю рта, первичная верхняя Ч. оттесняется всё дальше назад, в нёбную область черепа, и у пресмыкающихся, птиц и млекопитающих теряет зубы. У некоторых форм зубы на Ч. отсутствуют и на них развивается роговой покров (клюв). Развитие Ч.- важнейший этап в эволюции позвоночных животных, определивший возможность перехода от пассивного питания к активному захвату добычи.

2) У человека Ч. - самые крупные кости лицевого черепа. Верхняя Ч. (maxilla) - парная кость; составлена двумя верхнечелюстными костями (рис. 1). Занимает половину верхней части лица, величина и конфигурация её существенно влияют на его форму. У верхнечелюстной кости различают тело с передней (медиальной, обращенной в полость носа) и задней поверхностями и 4 отростка (лобный, альвеолярный, скуловой и нёбный). Верхняя часть кости в виде вогнутой пластинки составляет нижнюю стенку орбиты. Внутри тела находится полость - верхнечелюстная (гайморова) пазуха, сообщающаяся с носовой полостью через отверстие на медиальной (носовой) поверхности. Альвеолярный отросток является нижним краем верхней Ч., содержит восемь лунок для зубов. Вместе с отростком др. верхнечелюстной кости образует зубную альвеолярную дугу. Нижняя Ч. (mandibula) образована нижнечелюстной непарной костью лицевого скелета. Эта единственная подвижная кость черепа развивается из симметричных левой и правой половин, срастающихся посредине; занимает нижний отдел лица. Характеризуется V-образной формой (рис. 2). От тела нижней Ч. отходят вверх вертикально или косо 2 ветви. Верхний край тела представляет альвеолярную дугу с 16 луночками для зубов. Конец каждой ветви разделён на 2 отростка: венечный, к которому прикрепляется височная мышца, и мыщелковый, сочленяющийся с височной костью. Угол между ветвью и телом колеблется от 90 до 140°. В верхней и нижней Ч. проходят нервы и сосуды, снабжающие кровью зубы.

Лит.: Беклемишев В. Н., Основы сравнительной анатомии беспозвоночных, 3 изд., т. 1-2, М., 1964; Шмальгаузен И. И., Основы сравнительной анатомии позвоночных животных, 4 изд., М., 1947; Привес М. Г., Лысенков Н. К., Буткович В. И., Анатомия человека, 8 изд., Л., 1974.

А. В. Иванов, Н. С. Лебёдкина, В. В. Куприянов

Рис. 1. Верхнечелюстная кость человека: 1 - передняя поверхность тела; 2 - альвеолярный отросток; 3 - задняя поверхность тела; 4 - скуловой отросток; 5 - глазничная поверхность тела; 6 - лобный отросток; 7 - подглазничное отверстие.

Рис. 2. Нижняя челюсть человека: 1 - альвеолярный отросток; 2 - тело нижней челюсти; 3 - подбородочное отверстие; 4 - нижнечелюстной канал; 5 - угол нижней челюсти; 6 - ветви нижней челюсти; 7 - суставные отростки; 8 - венечные отростки; 9 - нижнечелюстное отверстие.